真空包裝機是以塑料或塑料鋁箔薄膜為包裝材料，對液體、固體、粉狀糊狀的食品、糧食、果品、醬菜、果脯、化學(xué)藥品、藥材、電子元件、精密儀器、稀有金屬等進行真空包裝，經(jīng)真空包裝的物品能夠防止氧化、霉變、蟲蛀、腐朽、受潮，延長保質(zhì)保鮮期限。特別適用于茶葉、食品、醫(yī)藥、商店、研究機構(gòu)等職業(yè)，具有外型漂亮、結(jié)構(gòu)緊湊、效率高、操作簡便，底部帶有座輪，移動方便等優(yōu)點。

　　真空包裝技能起源于20世紀40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地應(yīng)用于產(chǎn)品包裝以來，真空包裝機便得到迅速的開展，其技能開展趨勢首要體現(xiàn)在高出產(chǎn)率、自動化、單機多功用、組成出產(chǎn)線、選用相關(guān)新技能這5個方面。 

1、高出產(chǎn)率。包裝機的出產(chǎn)率已從每分鐘數(shù)件開展到數(shù)10件，熱成型—充填—封口機的出產(chǎn)率可達500件/分以上。

2、自動化雙室真空包裝機具有抽真空、封口、印字、冷卻一次性完結(jié)之功用，首要用于茶葉、花生、蝦仁、玉米等食品的包裝。 

3、單機多功用。在單機上完結(jié)多功用，可方便地擴展使用范圍。完結(jié)單機多功用有必要選用模塊化規(guī)劃，通過功用模塊的改換和組合，成為適用于不同包裝材料、包裝物品、包裝要求的不同類型的真空包裝機。代表性的產(chǎn)品有德國BOSCH公司所屬的HESSER廠出產(chǎn)的心軸輪多工位制袋真空包裝機，其制袋、稱重、充填、抽真空、封口等多種功用可在一臺單機上完結(jié)。 

4、組成出產(chǎn)線。當(dāng)需求的功用越來越多時，將所有的功用集中在一個單機上會使結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，操作修理也不方便，這時可把功用不同、效率相匹配的幾種機器組合成功用較齊全的出產(chǎn)線。 

5、選用相關(guān)新技能。在包裝辦法上大量選用充氣包裝替代真空包裝，將充氣成分、包裝材料與充氣包裝機三方面的研究緊密結(jié)合起來；在控制技能上，更多地應(yīng)用計算機技能和微電子技能；在封口方面應(yīng)用熱管和冷封口技能，也能夠?qū)⒃O(shè)備直接安裝在真空包裝機上，如裝上計算機控制的粗粒物料高精度組合秤；在旋轉(zhuǎn)或真空包裝機上，應(yīng)用高速的圓弧面凸輪分度機械等。